Dla Ciebie · Koszt dań · 7:00
Gastronomia
Wiesz, ile kosztuje każde danie, zanim zmienisz menu.
W restauracji ceny u dostawców zmieniają się co tydzień, a ceny w menu zostają takie same, więc marża spada niezauważona. Kairyo liczy koszt dań z faktur dostawców i przygotowuje zamówienia, oferty i odpowiedzi na opinie, a zespół zajmuje się gośćmi.
Masło i śmietana podrożały: 4 dania z marżą poniżej progu. Propozycja nowych cen w menu czeka na Twoje „Tak”. Zapytanie o wigilię firmową dla 40 osób. Oferta z menu i wolnymi terminami jest gotowa.
Kuchnia ma towar, sala ma rezerwacje, a menu zarabia
Restauracja to zamówienia u dostawców, koszt dań, rezerwacje i przyjęcia, grafik zmian i opinie gości. Kairyo prowadzi tę pracę z faktur, kalendarza i wiadomości, a zespół zajmuje się kuchnią i gośćmi.
1700+aplikacji, z którymi łączy się Kairyo Zobacz wszystkie integracje
Zamówienia u dostawców według rezerwacji i zużycia
Kairyo przygotowuje zamówienia u stałych dostawców na podstawie rezerwacji na kolejne dni i zużycia z ostatnich tygodni.
Wpis Dla Ciebie: na weekend zamówienia u trzech dostawców, bo w sobotę są dwie grupy, razem 46 osób. Zamówienia warzyw, nabiału, mięsa i ryb czekają na zgodę.
Koszt każdego dania z faktur dostawców
Kairyo liczy koszt dań z faktur dostawców w KSeF i z receptur i wskazuje dania, których marża spadła poniżej Twojego progu.
Wpis Dla Ciebie: masło i śmietana podrożały, więc cztery dania mają marżę poniżej progu, na przykład koszt risotto wzrósł z 11,20 zł do 13,40 zł. Propozycja nowych cen czeka na zgodę.
Zapytanie grupy z ofertą i menu tego samego dnia
Kairyo odpowiada na zapytania o rezerwacje i przyjęcia, sprawdza wolne terminy i przygotowuje ofertę z menu i zaliczką.
Wpis Dla Ciebie: firma pyta o wigilię dla czterdziestu osób. Oferta z trzema wariantami menu od 159 zł za osobę i wolnymi terminami w grudniu czeka na zgodę.
Grafik zmian według rezerwacji, a nie z przyzwyczajenia
Kairyo proponuje grafik zmian na tydzień według rezerwacji i ruchu z poprzednich tygodni i wysyła go zespołowi po zatwierdzeniu.
Wpis Dla Ciebie: w przyszłą sobotę są dwie grupy, więc grafik przewiduje dodatkową osobę na sali od 17:00 do 23:00. Grafik dla zespołu czeka na zgodę.
Odpowiedź na każdą opinię i menu dnia w mediach społecznościowych
Kairyo przygotowuje odpowiedzi na opinie i codzienny post z menu dnia, a uwagi, które się powtarzają, zgłasza szefowi kuchni lub sali.
Wpis Dla Ciebie: restauracja ma cztery nowe opinie, dwie o czasie oczekiwania. Odpowiedzi na opinie i post z menu dnia czekają na zgodę.
Menu zarabia, bo ceny nadążają za kosztami
Koszt dań, oferta dla grupy, zamówienie u dostawców i odpowiedź na opinię to praca, która wraca co tydzień. Kairyo przygotowuje ją z faktur, rezerwacji i receptur, a zespół zatwierdza.
Zestawienie
Co poniedziałek o 7:00
Koszt dań, październik
| Danie | Koszt | Marża |
|---|---|---|
| Risotto z grzybami | 13,40 zł | 62% |
| Pierogi z kaczką | 9,80 zł | 71% |
| Sernik | 4,10 zł | 78% |
Mail
Czeka na „Tak”
Oferta na wigilię firmową
Do:Anna Michalak
Temat:Wigilia dla 40 osób
Dzień dobry, 11, 15 i 17 grudnia mamy wolną salę na piętrze dla 40 osób. W załączniku są trzy warianty menu, od 159 zł za osobę.
Rezerwację potwierdza zaliczka 30%. Chętnie zaprosimy na degustację.
Zamówienie
Czeka na „Tak”
Dostawy na weekend
| Dostawca | Co | Dostawa |
|---|---|---|
| Warzywa | ziemniaki, cebula, pieczarki | piątek 7:00 |
| Nabiał | masło, śmietana, ser | piątek 8:00 |
| Mięso i ryby | kaczka, łosoś | piątek 9:00 |
Opinia
Czeka na „Tak”
Odpowiedź na opinię
Do:Opinia z soboty
Dziękujemy za wizytę i przepraszamy za dłuższe oczekiwanie na dania. W soboty na sali pracuje teraz dodatkowa osoba, więc mamy nadzieję gościć Państwa ponownie.
Walentynki, ogródek i grudniowe przyjęcia zaplanowane z wyprzedzeniem
W restauracji rok wyznaczają okazje i sezony: Walentynki, ogródek latem, wigilie firmowe i Sylwester. Kairyo przygotowuje menu, oferty i rezerwacje z wyprzedzeniem, a zespół zajmuje się gośćmi.
Od połowy stycznia
Kolacja walentynkowa zarezerwowana przed 14 lutego
Kairyo przygotowuje menu walentynkowe, posty i odpowiedzi na rezerwacje, a przy wolnych stolikach przypomina o kolacji stałym gościom.
Menu walentynkowe
Posty z menu- Odpowiedzi na rezerwacje
Od kwietnia
Ogródek otwarty ze zgodą, grafikiem i letnim menu
Kairyo przypomina o zgodzie na ogródek, przygotowuje letnie menu z kosztem dań i grafik na dłuższe dni.
- Przypomnienie o zgodzie na ogródek
- Koszt dań letniego menu
Grafik na sezon
Od września
Grudniowe terminy zarezerwowane przez firmy do listopada
Firmy rezerwują wigilie już jesienią. Kairyo przypomina firmom, które były u Ciebie w zeszłym roku, przygotowuje oferty i pilnuje zaliczek.
- Firmy z zeszłorocznych wigilii
- Oferty i menu
Zaliczki za rezerwacje
Od listopada
Kolacja sylwestrowa pełna przed świętami
Kairyo przygotowuje menu sylwestrowe, sprzedaż miejsc z zaliczką i odpowiedzi na pytania o program.
- Menu sylwestrowe
- Posty z programem
- Zaliczki za miejsca
Pytania restauracji i gastronomii
Najszybciej sprawdzisz Kairyo na fakturach dostawców z ostatniego miesiąca, bo zobaczysz koszt każdego dania.
Czy Kairyo odpowie gościowi bez naszej zgody?
Nie. Oferta, odpowiedź i każdy post czekają na „Tak” osoby z zespołu, a przed wysłaniem widzisz je w całości. Bez pytania wychodzi dopiero na poziomie Autonomicznym, który ustawiasz Ty.
Jak Kairyo liczy koszt dań?
Z faktur dostawców w KSeF lub w programie do faktur i z receptur, które dodasz raz. Gdy dostawca zmienia cenę, Kairyo przelicza koszt dań, w których ten produkt jest.
Czy Kairyo działa z naszym systemem kasowym?
Tak. Z popularnymi systemami Kairyo łączy się przez konektory, a w systemie bez połączenia pracuje na własnym komputerze. Na początek wystarczy raport sprzedaży z kasy.
Czy Kairyo układa grafik według ocen pracowników?
Nie. Kairyo proponuje grafik według rezerwacji i ruchu w restauracji, nie ocenia pracowników i nie układa rankingów.
Od czego zacząć?
Od faktur dostawców i receptur najważniejszych dań. Kairyo policzy koszt dań i wskaże te, których marża spadła.
Sprawdź Kairyo na fakturach z ostatniego miesiąca.
Podłącz KSeF lub program do faktur i dodaj receptury, a Kairyo policzy koszt dań i przygotuje propozycje cen do Twojego zatwierdzenia.